馒头的做法

做法：

• 1. 先把面粉和白砂糖一起搅拌均匀。
• 2. 用250ml的温水泡开酵母粉。
• 3. 面粉要一点一点地加酵母水和温水，刚开始面粉是呈现出絮状。
• 4. 面团揉至细腻（这里可以把面团分开揉，这样省力又快）。
• 5. 要把面团揉至如下图细腻。
• 6. 然后面团和一起发酵至两倍大。
• 7. 发酵完的面团会有纹路。
• 8. 然后发酵完的面团，再继续揉成细腻的面团，切成一个个小剂子。
• 9. 等待第二次发酵（大概20分钟）
• 10. 发酵好的面团有原来的两倍大。
• 11. 在锅里蒸15分钟，蒸完先别急着出锅，闷5分钟，这样馒头才不会坍塌。