用料：
- 文蛤 半斤
- 鸡蛋 3个
- 盐 20克
- 姜 2片
- 小葱 一颗
- 枸杞 10来个
- 生抽 一汤匙
小贴士：
1、煮文蛤的汤汁要冷却留着备用 2、蒸蛋时间不宜过长，否则蛋老了不好吃
做法：
- 1. 文蛤洗干净，两碗水，姜片、盐，文蛤倒入锅内煮，煮到壳全开，关火，将文蛤捞出放置在预备蒸煮的盘子里齐整摆放，煮文蛤的汤倒在碗里冷却备用
- 2. 三个蛋打成蛋液，加入冷却后的文蛤汤汁，搅拌均匀
- 3. 把打好的蛋液倒入摆好文蛤的盘子里，蛋液高度以刚漫过文蛤为宜，放蒸锅里蒸10分钟
- 4. 出锅前浇一汤匙生抽，撒上葱花和枸杞（事先泡软的），就可以开吃啦