文蛤蒸蛋的做法

• 1.文蛤洗干净，两碗水，姜片、盐，文蛤倒入锅内煮，煮到壳全开，关火，将文蛤捞出放置在预备蒸煮的盘子里齐整摆放，煮文蛤的汤倒在碗里冷却备用

• 2.三个蛋打成蛋液，加入冷却后的文蛤汤汁，搅拌均匀

• 3.把打好的蛋液倒入摆好文蛤的盘子里，蛋液高度以刚漫过文蛤为宜，放蒸锅里蒸10分钟

• 4.出锅前浇一汤匙生抽，撒上葱花和枸杞（事先泡软的），就可以开吃啦