水煮肉片的做法

• 1.球形小包菜一棵

• 2.将包菜用手撕成小块，锅里加水烧开焯一下水。

• 3.再过下凉水，装入汤盘待用。

• 4.猪里脊肉一块

• 5.里脊肉清水冲一下切成薄片

• 6.加生粉、料酒、少许盐抓捏均匀。

• 7.浆好的肉片待用

• 8.锅里倒入食用油，将花椒爆出香味，再入姜丝。

• 9.加入两勺豆瓣酱，小火煸炒。

• 10.倒入适量开水，加盐、白糖、味极鲜。

• 11.肉片倒入，用筷子使粘在一起的肉片拔开以便均匀熟透。

• 12.倒入盛装包菜的汤盘里，红辣椒、蒜米、葱段摆上面。

• 13.油烧至冒烟，均匀淋浇至在上面，让食材的香味被充分激发出来，最后撒上点熟芝麻。

• 14.成品图

• 15.成品图