用料：
- 猪肉（喜欢吃肥的可以用五花肉） 500g
- 油 适量
- 面粉 适量
- 香菜 适量
- 葱 适量
- 小米辣 少许
小贴士：
没有卤肉经验的可以买现成的卤肉包料直接卤
做法：
- 1. 将面和好搓成图片所示状，醒半小时
- 2. 将锅中放入八角、香叶、姜块、桂皮、酱油、料酒和少许糖，糖色炒好后加入清水煮开，倒入砂锅小火慢炖一个小时，关火闷十五分钟
- 3. 将肉捞出，已经十分软烂，放入砧板剁碎
- 4. 准备好香菜、小米辣和葱
- 5. 醒了半小时的面团擀成薄饼放入电饼铛
- 6. 将饼切开，把剁碎的肉装入，爱吃辣的放少许小米辣