用料：
- 猪肝 200克
- 白菜梗 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蒜蓉辣酱 2勺
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 玉米淀粉 适量
做法：
- 1. 白菜梗、青红椒，生姜蒜切片、葱切段
- 2. 猪肝洗净切片加少量料酒、白胡椒粉、盐、鸡精
- 3. 抓匀腌制十分钟
- 4. 准备小碗，加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、少量料酒、蒜蓉辣酱、糖、一勺水淀粉拌匀备用
- 5. 腌制好的猪肝加淀粉抓匀
- 6. 冷锅放油，油热放入生姜蒜煸香
- 7. 倒入猪肝
- 8. 翻炒变色
- 9. 倒入白菜梗、青红椒
- 10. 炒片刻
- 11. 倒入调料汁
- 12. 翻炒两分钟
- 13. 撒上葱花拌匀即可
- 14. 一道美味的白菜梗炒猪肝就做好了！