猪肉:消肿
酱油:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
干梅豆角 | |
发酵粉 | |
小香葱 | |
盐 | |
耗油 | |
熟油 | 十三香 |
1.先和面:发酵粉用温水化开,一边放酵母水一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余干面
2.然后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵
3.干梅豆角提前用凉水泡开泡软
4.切碎后用熟油拌均匀备用
5.肉剁肉泥香葱切花姜切末
6.先把肉泥与葱姜混合在一起,放盐味精十三香胡椒粉酱油料酒耗油芝麻油,用筷子往一个方向搅拌上劲
7.再把梅豆角碎放入盆里搅拌均匀即可
8.面发两倍大就可以了,用手指按压一下面不回缩就是发好了
9.揉面排气揉成光滑的面团
10.先取一部分揉成长条切成小剂子压扁擀成包子皮
11.取一个包子皮,中间放适量的馅
12.包成自己喜欢的样子,我包的是麦穗形状
13.包好其它的
14.还包的圆包子
15.放在屉上二次发酵二十分钟左右,包子体积变大拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
16.开锅蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了,好了热腾腾香喷喷的包子出锅了,来尝尝吧好吃呦!
17.成品图
18.嘻嘻嘻……再来个包子集合吧!
干梅豆角吃油,提前用熟油拌一下或者是先用油炒一下;肉最好选肥瘦相间的口感好;蒸屉上抹点油或者放湿布以防包子粘锅。