青椒:温中散寒
孜然:理气、止痛、散寒
亲亲肠 | 干豆腐 |
麻辣鲜 | |
老干妈/辣妹子/劲霸爆炒酱 | |
十三香 | 盐 |
色拉油 | 一品鲜 |
1.准备食材
2.锅内烧水,可以加入一点点食用碱(第一次做建议不要加)。
3.水开30秒后捞出
4.捞出备用
5.锅内烧油
6.倒入少许麻辣鲜
7.加入孜然
8.加入十三香
9.加入老干妈(也可以加入辣妹子辣椒酱、劲霸爆炒酱或其他品牌香辣酱)
10.倒入食材大火翻炒
11.倒入少许一品鲜继续翻炒
12.加入水淀粉勾芡,出锅前加入少许盐和味精
13.成品图
14.我是童少,喜欢就点个关注吧~
第2步中的加碱解释一下:加碱的目的是让干豆腐发白,但如果掌握不好放的量干豆腐就会变成一坨,这道菜自然也就报废了。
这道菜是晚上做的,光线不太好敬请谅解!