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满口飘香的五仁月饼馅儿的做法

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  • 用料:

  • 花生  70g
  • 腰果  70g
  • 核桃仁  70g
  • 巴旦木  70g
  • 南瓜籽  50g
  • 葵花籽  50g
  • 松仁  40g
  • 黑白芝麻  50g
  • 冬瓜条  125g
  • 金桔蜜饯  70g
  • 糯米粉  90g
  • 蔓越莓干  50g
  • 白酒  20g
  • 凉白开  80g
  • 蜂蜜(可以不放)  80g

小贴士:

糯米粉建议用不粘锅小火炒。不建议使用微波炉,用微波炉容易结块。

做法:

  • 1. 称量好主料辅料备用。
  • 2. 糯米粉炒到微黄,过筛备用。
  • 3. 干果分类烘烤。花生烤熟后,去衣。
  • 4. 粉碎干果和果脯。核桃仁腰果用擀面杖压碎,花生和巴旦木比较坚硬,我动用了粉碎机。蔓越莓用刀切碎,果脯用粉碎机打碎。
  • 5. 大混合。用蜂蜜调整甜度。根据干湿程度,适当调整糯米粉的使用量。一捏成团即可。
  • 6. 成品重量大约750g。尝一口,满口飘香啊!