自发粉 | |
温水 | 小香葱 |
盐 |
1.准备好所需食材
2.将250克自发粉倒入盆中,慢慢加水和成团;将面团移至硅胶垫上,揉成光滑柔软的面团,盖上盖子饧20分钟。将小香葱,切成葱花。
3.将饧好的面团,揉成长条。
4.分成7等份,揉成小剂子。
5.取一个剂子擀成薄片,撒一点盐和葱花、倒一点油,抹匀。
6.将薄片从一端卷起后,卷成剂子。
7.将卷好的剂子压扁,用擀面杖擀成小圆饼。
8.将7个小圆饼,全部擀好,准备烙制。
9.将烙饼锅烧热,倒一点油润润锅。
10.开中小火,放入饼坯,将一面煎黄后,翻面将另一面煎黄即可出锅。
11.全部烙好了,是不是挺简单的啊。
12.色泽金黄又外皮焦脆、内里松软的葱香饼,绝对可以征服你的胃。
13.怎么样,给你的家人烙盘葱香饼,来展示展示你的厨艺吧!
自发粉和面后,饧20分钟即可,不需要面团发起来。这样烙的饼,外皮香脆内松软,口感非常好。面团要和得软一些,和面时,水要酌情慢慢加。