用料：
- 花蟹 6
- 盐 10
- 味精 20
- 鸡精 30
- 大葱 30
- 姜片 35
- 蒜 40
- 龙虾料 200
- 啤酒 1
- 花椒 45
- 油 150
- 白糖 10
小贴士：
啤酒的使用可去腥，增鲜
做法：
- 1. 蟹选择尽量大只
- 2. 备料
- 3. 把蟹分解成段
- 4. 码味，放入鸡精、味精、姜片、大葱（因没大葱使用小葱代替）放入料酒腌制10分钟
- 5. 制锅油温升至180度放入码好的花蟹翻炒至红润起锅备用
- 6. 制锅油温无须太高，加入花椒炒出麻辣味
- 7. 花椒出香后加入大蒜
- 8. 倒入备用的花蟹翻炒
- 9. 加入特制龙虾料（以前贴子有炒虾料做法）
- 10. 翻炒至香味溢出，加入啤酒
- 11. 锅底烧开后，加入味精，鸡精，白糖调味后，盖上锅盖开中小火焖煮收汁
- 12. 最后起锅装盘