蕃茄腰花鸡蛋汤

蕃茄腰花鸡蛋汤
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作者:Dwx1

健康功效

猪腰:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

蕃茄腰花鸡蛋汤的做法

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解1

    1.成品图

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解2

    2.买回来的猪腰子用刀切去腰上的白筋,切成腰花后用清水洗净后再放入盐和花椒粒再放入清水浸泡半小时。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解3

    3.西红柿洗净中间划十字放入开水中汤一下去皮。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解4

    4.去皮后切成薄片备用。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解5

    5.准备好葱和姜,葱切成葱花,姜切片备用。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解6

    6.半个小时后把浸泡的腰花在清水里反复洗几次直至洗净,洗浄后放入开水锅里焯一下水,赶快捞出。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解7

    7.捞出再次洗净备用。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解8

    8.鸡蛋打散备用。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解9

    9.热锅放油。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解10

    10.烧至六成热时放入葱姜爆香。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解11

    11.放入西红柿炒出汁。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解12

    12.放入一大碗清水。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解13

    13.再放入盐、鸡粉和胡椒粉转大火烧开。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解14

    14.放入腰花,再放入少许料酒大火烧开。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解15

    15.最后淋入蛋液即可出锅。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解16

    16.出锅撒上葱花即可。

  • 蕃茄腰花鸡蛋汤的做法图解17

    17.成品图。

小贴士

猪腰里面的白筋一定要去干净,否则影响口感。腰花下锅煮的时间不能长,否认腰花就老了,口感不好。

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蕃茄腰花鸡蛋汤的家常做法

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