白糖:低蛋白质
1.葱姜蒜,辣椒,大料
2.洗干净的鱼头
3.把鱼头从中间劈开
4.锅内放油,把葱姜蒜,干辣椒大料放里爆香。
5.蒜蓉辣酱
6.放蒜蓉辣酱,料酒,生抽,老抽,白糖,醋,炒一下加水。
7.把鱼头放到里面,大火烧开改小火慢炖,炖制汤粘稠,加味精出锅。
8.装盘撒点香菜末,红米椒点缀。
料酒多放点结腥,盐适量加,看自己口味定,水要没过鱼头,炖时间长点入味。
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