蒜蓉辣酱炖鱼头的做法

• 1.葱姜蒜，辣椒，大料

• 2.洗干净的鱼头

• 3.把鱼头从中间劈开

• 4.锅内放油，把葱姜蒜，干辣椒大料放里爆香。

• 5.蒜蓉辣酱

• 6.放蒜蓉辣酱，料酒，生抽，老抽，白糖，醋，炒一下加水。

• 7.把鱼头放到里面，大火烧开改小火慢炖，炖制汤粘稠，加味精出锅。

• 8.装盘撒点香菜末，红米椒点缀。