泡菜的做法

• 1.提前一天将白菜，萝卜用盐腌制一晚（现在这个季节可以腌制得时候多放一些盐，过了八月十五就可以不用放太多盐腌制）

• 2.把鲜辣椒去蒂，苹果，梨子去皮切小块，大蒜剥皮，生姜去皮切块，放到料理机中打成糊状，（没有料理机可以用刀剁碎，或者用石臼捣碎），

• 3.把腌制好的白菜萝卜用清水洗一下（怕太咸的可以多洗几遍），沥干水分，找一个干净的大盆带上手套将打好的辣椒糊均匀的抹在白菜上，（我怕弄得到处都是所以在盆子里抹的）

• 4.将韭菜切成长段和白菜萝卜拌好，找一个罐子分别盛好，过个一两天就可以吃了，