红烧肉的做法

• 1.五花肉切块，锅里加入适量清水，适量料酒，倒入五花肉，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干水份备用。

• 2.准备好所有辅料。

• 3.锅微热后倒入适量油，加入冰糖。

• 4.小火熬至冰糖全部融化成糖色。

• 5.将五花肉倒入锅里，转中火快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色后，加入所有辅料继续翻炒，在加入料酒、生抽、东坡红和盐翻炒。

• 6.加入适量开水，小火煮2小时。

• 7.煮到水剩三分之一的时候就可以用大火收汁了。

• 8.成品图。