蒜香排骨的做法

• 1.肋排洗净放入清水中浸泡半个小时，去除血水。

• 2.蒜剁成蒜末，姜切片。（姜忘拍了）

• 3.肋排捞出，用厨房纸吸干水份。加入蒜末，糖，盐，生抽，胡椒粉和姜片。

• 4.用手抓均匀腌制半个小时。

• 5.腌好后加入适量淀粉。

• 6.用手抓均匀。

• 7.锅中放宽油烧热。

• 8.放入排骨用中小火炸制，火不可过大容易炸糊了。

• 9.稍微定型后给排骨翻一翻。

• 10.炸至金黄色捞出，大概炸三分钟。

• 11.转大火待油温升高，放入排骨复炸一次大约四五十秒即可捞出。

• 12.成品图。