冰皮月饼的做法

• 1.准备好要用的食材

• 2.把糯米粉，澄粉，沾粉过筛依次倒入盆中，糖粉倒入盆中。（沾粉留10g做手粉）

• 3.这里是留好的10g沾粉，准备蒸锅先把水烧开备用

• 4.称好的牛奶缓慢倒入盆中，边倒边搅拌。（忘记照搅拌过程图了）

• 5.把油倒入搅拌好的面糊里

• 6.继续搅拌至搅拌均匀无噶瘩

• 7.搅拌好的面糊放入事先准备好的蒸锅内，蒸20分钟，蒸的过程中任要搅拌两次

• 8.面糊室温放到不烫手为宜，开始揉面，将面揉均

• 9.将豆沙馅 面团按比例称重揉成圆（豆沙馅30g 面团20g）

• 10.这样包起来

• 11.完成啦！（正常是应该沾点沾粉然后放在模子里的。）

• 12.没模子的冰皮月饼诞生啦＾ᗜ＾