麻辣薯片的做法

• 1.土豆洗净削皮

• 2.切片

• 3.泡到水里，洗掉淀粉

• 4.倒掉水

• 5.锅里水烧开，加入土豆片，稍煮，再加入盐，煮两三分钟，差不多五六成熟

• 6.捞出，浇几次冷水，沥干水分

• 7.锅里放油烧至七成热，放入一半土豆片，边炸边翻转

• 8.炸至翻动有脆响，呈金黄色捞出，再加入另一半土豆片炸。沥干油，放入大盘里

• 9.撒入麻辣粉

• 10.搅拌均匀，倒入小盘，用韭菜做装饰，香香脆脆的麻辣薯片来一盘