用料：
- 五花肉 400克
- 干辣椒{放肉里煮的} 6个
- 八角{放肉里煮} 15克
- 料酒 20克
- 白糖 少许
- 豆鼓 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 泡椒 适量
- 酸荞头 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜片 适量
- 老抽 适量
- 花椒{放肉里煮}
做法：
- 1. 五花肉洗干净，放入锅里煮，放入干辣椒，八角，姜片，花椒，煮到一根筷子能插入就可以
- 2. 煮好的五花肉用冷水洗干净，放凉切片，大蒜切碎，泡椒豆鼓洗干净，红辣椒切片，荞头切片放碗备用
- 3. 锅里放入油，肉片放入小火煎油，油倒入一个碗了里
- 4. 两面煎金黄色捞出备用，
- 5. 用另一个锅，放入少许的油，肉片倒入一起炒，放入少许的白糖
- 6. 放豆鼓，大蒜，泡椒，一起翻炒
- 7. 放入荞头辣椒酱一起炒几分钟，放点水，水开就可以
- 8. 成品