椰汁红豆糕的做法

• 1.红豆洗净后加入适量清水放入冰箱浸泡一夜。

• 2.浸泡好的红豆放入小锅中、烧开后煮330-40分钟左右。

• 3.煮至红豆明显涨大，马上就要开花时关火并将红豆捞出放凉。

• 4.准备好所有要用的食材。

• 5.鲜椰子开孔倒出汁。

• 6.用漏网滤一下。

• 7.将所有食材除红豆外全部放入小锅中搅匀。

• 8.小火慢慢煮，并用勺子顺同一方向不停搅拌。

• 9.搅拌至浓稠像凉粉一样半开不开时即可关火。

• 10.放入煮好的红豆搅拌均匀。

• 11.取方正的容器将其倒入并用刮刀将表面尽量刮平，密封放入冰箱冷藏2个小时以上。

• 12.取出，用点力倒扣在切板上。

• 13.切成自己习惯的大小即可。