用料：
- 豆腐 90g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 金针菇 50g
- 高汤 100ml
- 糯米酒 1勺
- 味啉 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 1g
- 生粉 半勺
- 水 1勺
做法：
- 1. 鸡蛋打散
- 2. 生粉加入水搅拌均匀
- 3. 豆腐切成4小块
- 4. 金针菇洗净去老根，切成3段
- 5. 高汤中加入糯米酒和味啉
- 6. 加入酱油和盐，备用
- 7. 豆腐粘上薄薄一层面粉
- 8. 中火，热锅冷油放入豆腐
- 9. 煎至两面金黄，倒入蛋液，即可关火盛出
- 10. 铺在米饭上
- 11. 汤汁煮开后放入金针菇
- 12. 煮熟
- 13. 倒入水淀粉
- 14. 勾芡
- 15. 浇在豆腐上面
- 16. 撒上葱花
- 17. 一道美味的芙蓉豆腐饭就做好了
- 18. 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！