蔬菜粉丝汤的做法

• 1.食材备用

• 2.将鸡蛋蛋清分离，留蛋清备用。

• 3.豆腐切小块备用

• 4.香菇切小块备用

• 5.小青菜切碎备用。

• 6.少许淀粉加清水勾芡备用

• 7.锅中加水，加水的量根据个人准备的食材而定。将豆腐，香菇，小青菜倒入锅中。开大火烧开后调小火煮五分钟将提前泡好的粉丝放入锅中继续煮两分钟。再将勾好的欠倒入锅中大火烧开，这时候要不停地搅拌均匀，最后将蛋清倒入锅中，加入盐，鸡精，生抽，香油调味，关火即可出锅。

• 8.出锅即可食用。