
用料:
- 中筋面粉 200克
- 南瓜 半个
- 酵母粉 5克
- 白糖 少许
- 泡打粉 少许
做法:
- 1. 先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用
- 2. 把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右
- 3. 面发好以后成蜂窝装
- 4. 把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,
- 5. 把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形
- 6. 把橄好的双色面先折起来一面
- 7. 然后再把另一面也折叠起来
- 8. 然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状
- 9. 用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状
- 10. 然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右
- 11. 然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷