红烧猪手的做法

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用料：
猪手 2个
草菇老抽 1汤匙
生抽，香醋 各1汤匙
冰糖 20 多颗
生姜 3片
花椒，干辣椒，香叶，八角等 各少许

做法：

1. 将猪手洗净，去毛杂质，焯水，控干
2. 锅里少许油炸香葱姜蒜及香料，放冰糖炒化，放入猪手煸炒至变色
3. 加老抽，生抽炒上色
4. 加水至猪手平大火烧开转小火炖继续炖15分钟，歇火。期间不要打开锅盖，等到顶盖上的安全钮自动放气后稍等片刻，撒上香葱末就好了