用料：
- 鲜白蟹 2只
- 西葫芦 半个
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 味精 一勺
- 料酒 2勺
- 生姜丝 适量
- 蒜粒 适量
- 清水 一小碗
小贴士：
蟹肉煮熟后再加西葫芦翻炒片刻就可以了
做法：
- 1. 准备材料备用，西葫芦切薄片
- 2. 白蟹去壳去肚子上的壳，去腮，再切成4大块如图所示
- 3. 处理好白蟹，只留一个蟹壳，如图所示
- 4. 热锅倒油烧热爆香姜丝蒜粒
- 5. 下蟹块翻炒，蟹壳先别放
- 6. 翻炒一分钟后放蟹壳，加酱油，料酒爆香，再加一碗清水焖煮至汤汁收干
- 7. 再放西葫芦翻炒片刻
- 8. 加味精调味，撒少许盐拌均匀就可以出锅了
- 9. 装盘成品图，蟹放下面，西葫芦铺在蟹块上