自制午餐肉的做法

• 1.葱姜，花椒煮水冷凉备用

• 2.猪肉剁成肉糜

• 3.肉糜放入容器里加鸡蛋一个、适量面粉、淀粉、蚝油、老抽几滴、盐、糖、胡椒粉、花椒葱姜水和葡萄酒两勺，顺时针方向搅拌十分钟左右，让它有劲道

• 4.容器里均匀涂上一层油，把拌好的肉糜均匀的铺在容器里（不要太厚）上面抹平

• 5.上锅蒸四十分钟左右（盘子上裹上锡纸，防止蒸汽水滴入），关火再虚蒸五分钟

• 6.出锅倒出来凉透，切片摆盘（这是本色，没放红曲粉自己家人吃）