五花肉:养血 酱油:活血化瘀
1.买回来的五花肉,冲洗干净后,可切小块,下锅煮熟。
2.煮熟后捞出沥干水份,珍热抹上盐,让肉吸收咸味。
3.待肉冷却后,洗掉肉上的盐巴,切成肉丝。
4.放少许油下锅,油热后放入肉丝翻炒,炒至肉丝微干,放入酱油翻炒再放入糖,即可上锅。
5.再来一张配菜图,用于煮汤粉面特别好吃,肉咸香脆甜。我的这碗是粿汁,肉丝是必不可少的配菜哦。
煮汤粉时,这咸肉丝在关火前的3分钟下锅煮,能保持住肉丝的原有咸香脆甜味道。没用完的咸肉丝可装上保鲜盒放冰箱冷藏哦。
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