榄菜肉末四季豆的做法

• 1.将四季豆洗净，用清水漂一下，以去除农药残留

• 2.将漂过的四季豆，去除两头，抽掉老筋，切成2cm左右的小段备用

• 3.准备好橄榄菜

• 4.将适量的黄酒和生抽倒入肉末中，拌匀备用（肉末最好选用五花肉肉末）

• 5.将辣椒干洗好切好，大蒜籽用刀拍扁备用

• 6.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将肉末倒入锅中，小火翻炒

• 7.直至将油脂炒出，肉末炒香，将肉末装出，锅底留油

• 8.将辣椒和大蒜籽倒入锅中，小火翻炒半分钟左右

• 9.将四季豆倒入锅中，中小火翻炒

• 10.直至将四季豆煸熟，炒蔫

• 11.加入橄榄菜和之前炒好的肉末，炒匀

• 12.加入少量的盐和耗油，滴入少量的水，翻炒均匀入味即可

• 13.装盘，一道可口的下饭菜就做好了！