用料：
- 土豆 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 肉末 3两
- 五香粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 炼乳或牛奶 少量
- 葱，姜，蒜末 适量
- 番茄酱 2勺
- 香菜 适量
小贴士：
最好用面土豆，口感好。我用的前肘肉（1号肉）嫩。
做法：
- 1. 土豆切片。
- 2. 姜，蒜，肉切末，从切小段。
- 3. 土豆放锅里蒸熟。
- 4. 蒸熟以后出锅打成泥装盘。打泥的过程少放些盐跟奶。
- 5. 我用的是打泥机，打出来的泥吃起来狠细腻，也可以用勺子放碗里捣碎，这样口感好，我提倡用第二种。
- 6. 热锅倒油，油温6成，下肉末入锅，炒至变色。
- 7. 到葱姜蒜入锅翻炒，加入一碗水，烧开后加番茄酱勾芡，关火后加入黑胡椒磨的粉。
- 8. 把调好的汁浇在事先准备好的土豆泥上，撒上一点香菜末。