自制凉糕的做法

做法：

• 1. 准备好制作材料
• 2. 首先将250克凉糕粉倒入碗中再准备400克凉水。
• 3. 将250克凉糕粉与400克凉水充分搅拌均匀至黏稠。
• 4. 再将2000克凉水倒入锅内，开中火加热。
• 5. 再将搅拌好的凉糕黏稠状液体倒入锅内。
• 6. 用大汤匙不断的进行搅拌防止糊锅。
• 7. 当锅内的凉糕变成黏稠状且冒大气泡后移锅或关闭火源，稍等片刻，当大气泡消散后就可以盛装到碗中塑型了！（如有模具也可盛装到模具中塑型）。
• 8. 盛装到碗里后放置一旁冷却，冷却时间4小时。
• 9. 在这冷却时间的间歇时间段就可以将红糖块400克和凉水800克放入锅中，启用中小火进行熬制！
  红糖与水的比例为1：2。
• 10. 这就是熬制好的红糖水，放置一旁等待冷却待用。
• 11. 冷却4小时成型后放入凉水中2小时，去除碱味。（每1小时更换一次水为最佳）
• 12. 去除碱味后的凉糕就可以装盘了，并加入准备好的红糖水就能食用了！还可以将没有食用完的凉糕放入冰箱冷藏待下一次食用。