自制凉糕的做法

• 1.准备好制作材料

• 2.首先将250克凉糕粉倒入碗中再准备400克凉水。

• 3.将250克凉糕粉与400克凉水充分搅拌均匀至黏稠。

• 4.再将2000克凉水倒入锅内，开中火加热。

• 5.再将搅拌好的凉糕黏稠状液体倒入锅内。

• 6.用大汤匙不断的进行搅拌防止糊锅。

• 7.当锅内的凉糕变成黏稠状且冒大气泡后移锅或关闭火源，稍等片刻，当大气泡消散后就可以盛装到碗中塑型了！（如有模具也可盛装到模具中塑型）。

• 8.盛装到碗里后放置一旁冷却，冷却时间4小时。

• 9.在这冷却时间的间歇时间段就可以将红糖块400克和凉水800克放入锅中，启用中小火进行熬制！
  红糖与水的比例为1：2。

• 10.这就是熬制好的红糖水，放置一旁等待冷却待用。

• 11.冷却4小时成型后放入凉水中2小时，去除碱味。（每1小时更换一次水为最佳）

• 12.去除碱味后的凉糕就可以装盘了，并加入准备好的红糖水就能食用了！还可以将没有食用完的凉糕放入冰箱冷藏待下一次食用。