爆炒花甲的做法

• 1.花甲买回来先把表面刷洗干净，最好泡两个小时的水，

• 2. 备好所需材料洗干净，

• 3.葱切节，姜切丝，蒜切末，辣椒切圈，切好备用

• 4.锅放水煮开，倒入花甲，放点料酒跟盐，待花甲开肉了，就关火，

• 5.花甲捞出来备用，

• 6.锅里热好油，倒入，葱切节，姜丝，蒜末，辣椒圈，爆炒

• 7.葱切节，姜丝，蒜末，辣椒圈，爆炒好了，到入备用花甲，放入配料，鸡粉，蚝油，加一点水，炒几下收汁就可以出锅，

• 8.有的人喜欢花甲汁，就不用收汁出锅了，加一点水，炒开就可以出锅