用料：
- 红美人辣椒 10斤
- 干黄豆豉 5斤
- 大蒜瓣 5斤
- 盐 适量多点
- 鸡精 4勺
- 高度白酒 适量
- 美极鲜酱油 半小碗
- 糖 3勺
- 花生油 4000毫升
做法：
- 1. 准备材料，油，辣椒，豆豉，蒜瓣
- 2. 辣椒去蒂控干水分洗干净切成末
- 3. 蒜去皮去蒂洗净切末
- 4. 起油锅，烧开油（量大我是按两次炒的）
- 5. 加入蒜末炒香
- 6. 加入干豆豉炒香
- 7. 加入辣椒末一起翻炒片刻
- 8. 加入高度白酒，盐，糖，美极鲜酱油，鸡精拌匀5分钟，让味道入味关火。
- 9. 起锅放入大的容器中放凉，装瓶即可
- 10. 成品图