用料：
- 大虾 10个左右
- 油 适量
- 盐 少许
- 蒜 两头
- 生抽 适量
- 辣椒粉 自己看着办
- 姜片 四五片
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
处理大虾要干净，炒蒜蓉的时候开小火，以免炒焦，蒸的时候注意蒸的时间。
做法：
- 1. 大虾洗干净，剪去头部，剪开背部，去掉背部的虾线，再用刀切开，去掉腹部的虾线。注意不要切坏了。再用刀拍一下虾肉，不然蒸一下就会卷起来。处理好的大虾用姜片和柠檬汁腌制几分钟后去掉姜片再摆盘。
- 2. 大蒜切碎，用油炒，放少许盐，一点就够了，一些生抽。炒出香味出锅。碗里放入辣椒粉，直接把炒好的蒜蓉和油浇在辣椒粉上面，然后拌匀。
- 3. 把拌好的蒜蓉均匀的放在虾上面。
- 4. 上火蒸，大火蒸六分钟。再闷一两分钟。出锅撒上香葱沫。一盘香喷喷，味道鲜美十足的蒜蓉大虾就做好了！