葱香椒盐蟹

葱香椒盐蟹
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健康功效

螃蟹:清热解毒

食材用料

椒盐 35克
植物油 适量
3克

葱香椒盐蟹的做法

  • 葱香椒盐蟹的做法图解1

    1.将螃蟹处理干净后,壳肉分开,剁成蟹钳肉块,加少许盐和黄酒浸渍一下;

  • 葱香椒盐蟹的做法图解2

    2.蟹钳肉块的蟹肉部分全部裹满生粉;

  • 葱香椒盐蟹的做法图解3

    3.热油锅,油温上来之后炸熟,注意先将蟹壳盖炸好放一边,再下锅炸蟹钳肉块;捞起等油温再高一点回锅炸一遍,可以达到外酥脆里鲜嫩的效果;炸好后捞起备用。

  • 葱香椒盐蟹的做法图解4

    4.另起一锅,下油热之后大葱炝锅,将预制好的螃蟹下锅翻炒,撒椒盐等调味品即可;

  • 葱香椒盐蟹的做法图解5

    5.将炒制好的蟹块装盘,一盘美味的葱香椒盐蟹就做好啦。

小贴士

1.先用料酒腌渍一下去腥增香;
2.分两次下锅油炸,控制油温,才能做出外脆里嫩的螃蟹哦。

本菜谱由厨房里的馋猫上传

葱香椒盐蟹的家常做法

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