用料：
- 猪肉 500克
- 豆角 500克
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
1，包好*一定要醒发，根据温度不同，时间也长短不同。
2，蒸好后不要马上开盖，避免回缩
3，*褶，看不懂的可以去我主页看*菜谱
4，这个菜谱食材用量，大约可以包拳头大小的*30个左右，根据自己需要调整用量
5，一次吃不完，可以蒸熟后晾凉冷冻保存，吃的时候蒸热即可。
做法：
- 1. 酵母放入水中搅拌融化，静置5分钟
- 2. 面粉放入盆中，边倒入酵母水边搅拌成絮状
- 3. 用手揉成面团，盖保鲜膜锅中湿布发酵
- 4. 发酵至两倍大，中间用手指沾干面粉戳洞不塌陷，不回缩
- 5. 猪肉剁成肉糜
- 6. 葱姜切沫
- 7. 放入盆中，倒入老抽，生抽，搅拌均匀
- 8. 豆角摘洗干净，切段
- 9. 锅中加水烧开，放入豆角焯熟
- 10. 捞出过凉水
- 11. 沥干水分，切丁
- 12. 豆角丁放入肉馅中，加盐，花椒粉，花生油，拌匀
- 13. 拌好的肉馅
- 14. 发酵好的面团揉至光滑，排净气体，最好多揉一会
- 15. 揉成长条
- 16. 用手揪成小剂子，也可以用刀切
- 17. 两头沾干面粉，按扁
- 18. 用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮
- 19. 取一张包子皮，中间放入肉馅
- 20. 左手拿包子，右手捏褶，褶和褶之间的距离要均匀
- 21. 沿包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴形状
- 22. 放案板上团圆，整形
- 23. 一次包好所有包子，盖保鲜膜发酵30分钟
- 24. 包子明显变大，用手掂对一下，手感变轻
- 25. 锅中加水烧开，篦子刷一层油
- 26. 放入包子，中间留空隙，中大火蒸15分钟，不要开锅盖，关火后在虚蒸5分钟
- 27. 热乎乎的包子可以出锅了