鸭血肉圆汤的做法

• 1.葱姜切碎备用，另剁碎一些放肉糊里的

• 2.打散一个鸡蛋备用

• 3.准备一小块五花肉，切片再切细条。我就打算做少点所以准备材料也都比较少，需要多做的就增加数量

• 4.用刀快速剁肉糊，加入一些葱姜继续剁剁剁～

• 5.少加一点生粉继续用刀背剁

• 6.剁完的肉末糊

• 7.倒一半鸡蛋液和肉糊混合、加入一点胡椒粉、盐

• 8.均匀搅拌，肉糊很有劲，因为有生粉和蛋液的作用，口感也会有嚼劲，入锅也不容易散的

• 9.鸭血切块洗净备用（一手抱着娃一手切的，不好看）

• 10.葱姜爆香

• 11.加入鸭血翻炒

• 12.鸭血翻炒完全变深色

• 13.加入适量的水，漫过鸭血为宜

• 14.将另一半剩下的蛋液倒入轻轻搅拌开

• 15.准备挤肉圆啦

• 16.虎口均匀力道基础相对大小的肉圆

• 17.煮个1-2分钟后用勺子轻轻搅拌

• 18.肉圆快熟的时候加入一把小青菜

• 19.轻轻搅拌、加一小勺盐（肉圆比较鲜我没放鸡精）

• 20.出锅啦～