用料：
- 豆腐 1块
- 熟牛肉 200g
- 生姜 2片
- 葱白 4根
- 香菜 少许
- 小康牛肉酱 1勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒粉 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 少许
小贴士：
熟牛肉和小康牛肉酱以及酱油都含有盐分，我没有加盐。
豆腐入锅后，要用锅铲轻轻推或者晃动锅身，不要像炒菜那样，豆腐容易散。
做法：
- 1. 准备豆腐一块，熟牛肉一块，葱姜香菜和小康牛肉酱。
- 2. 将豆腐切成小方块，牛肉切小碎丁，生姜切末，葱白切小段，香菜切小段，香菜叶子和根茎分开放。
- 3. 锅中倒入适量油，先放入姜末，葱白段和香菜根茎，爆香。
- 4. 加入一勺小康牛肉酱，炒香。
- 5. 放入熟牛肉丁。
- 6. 熟牛肉，我在切之前清洗了一下，炒的时候先炒干水分。
- 7. 放入一小碗清水，加适量老抽和生抽调色，烧开后用小火炖五分钟。
- 8. 另一口锅中烧开水，水开后将豆腐块放入，烧开后捞出来。
- 9. 捞出后的豆腐直接倒入牛肉锅中。
- 10. 炖五分钟。
- 11. 尝一下咸淡，然后加少许水淀粉，大火勾芡一下，最后撒少许花椒粉，就可以出锅。
- 12. 装盘后，上面撒上香菜叶。