锅烤蛋糕的做法

• 1.准备好材料

• 2.拿两个干净无油无水的盆，把蛋白，蛋黄分离

• 3.蛋黄里加入20克白糖，搅拌均匀

• 4.再加入牛奶，油一起搅拌均匀，然后低筋面粉过筛，翻拌均匀，注意不要翻拌太久，以免起筋

• 5.接着打发蛋白，加入几滴醋，打发有大的泡泡，加入20克白糖，一起打发

• 6.打到蛋白变细腻了，再加入剩下的20克白糖

• 7.打至硬性发泡，就是直立尖头状态

• 8.之后分三次加入蛋黄糊里，用炒菜的方式翻拌均匀，切记，不要打圈搅拌，也不要翻拌太久

• 9.搅拌好了，锅这时候可以预热了，要盖上盖子预热，锅盖要有热度即可

• 10.锅预热好之后，小火，拿一小块黄油放入锅里，然后用刷子在锅底刷均匀

• 11.之后倒入蛋糕糊，撒上芝麻，盖上盖子，小火五分钟，关小火烤五分钟，再小火十分钟

• 12.这样就烤好了，也可以用筷子或者牙签扎进去看看还有没有蛋糕糊，有没有熟

• 13.烤好之后，晾凉切块，就可以食用了

• 14.可以吃早饭咯