自制转化糖浆的做法

• 1.成品图。

• 2.把新鲜柠檬洗干净挤成汁，再过滤掉渣称重备用。

• 3.在不绣钢锅中加入470克的水和1000克的白糖。（熬糖浆最好用不绣钢锅）

• 4.开中火加热，并搅拌至白糖融化。

• 5.当白糖融化了继续加热至水开。

• 6.水开后加入柠檬汁。

• 7.再次烧开转最小火熬50-60分钟，熬糖浆过程中切记不要搅拌。

• 8.在熬糖浆中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用刷子沾少许水在锅壁上刷一圈，水会带着糖浆沿着锅壁流会锅里。

• 9.熬到糖浆为琥珀色，浓稠度比蜂蜜稀一点就熬好了。

• 10.熬好的糖浆冷却后就可以装入玻璃瓶中密封保存。

• 11.成品图。