鲜虾水饺的做法

• 1.将猪里脊肉切成末备用

• 2.虾剥皮（放冰箱里冻一下，容易脱皮，或者放在案板上拍虾背，不然活虾不好脱皮）虾头留着备用

• 3.葱、姜切沫；

• 4.剥好的虾仁切成块状

• 5.热锅下入食用油，油温达到一定温度下入虾头，炸虾油

• 6.将炸好的虾油放入剁好的馅内、依次放切好的韭菜，盐、鸡精、生抽、蚝油、香油，拌匀即可。