料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.成品图
2.莲藕去皮洗净备用。
3.买回来的龙骨用流水冲洗干净。
4.龙骨冷水下锅,再放入适量料酒,焯一下水。
5.莲藕切成滚刀块
6.花生洗净后放水泡一会儿。
7.水开后把龙骨捞出
8.洗净后放入砂锅中。(我煲汤喜欢用砂锅)。
9.切一块姜备用。
10.锅里加入清水,一次放足量。再把莲藕、花生米和姜一起放进锅里。
11.大火烧开。
12.转小火盖上锅盖炖一个小时。
13.一小时后开盖,汤已经好了。
14.加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅享用了。
15.成品图
一开始放水一定要一次性放足,不要中途加水,那样熬出来的汤口感不好。