红豆抹茶卷的做法

• 1.蛋黄与蛋黄分离 蛋黄加入油、糖、盐充分搅匀，又明显纹路即可 再加水搅匀

• 2.筛入奶粉、抹茶粉 搅匀 搅至细腻

• 3.筛入面粉和泡打粉 温柔的翻拌均匀 由下至上轻轻翻拌

• 4.预热烤箱 170度5分钟 蛋白分三次加入糖 打发至有大弯钩状态 不要打发过头了

• 5.加1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

• 6.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀

• 7.倒入铺好油纸的烤盘中

• 8.用刮板刮平整 将烤盘轻震几下 去除气泡 马上入烤箱 170度18……20分钟 上色就好了 根据自己烤箱情况调整时间

• 9.烤好拿出翻面撕下油纸晾凉抹上红豆馅 卷起静置10分钟

• 10.切块食用