家用高汤

家用高汤
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健康功效

料酒:活血化瘀
草果:祛痰
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

家用高汤的做法

  • 家用高汤的做法图解1

    1.猪大骨凉水下锅,加入少许料酒烧开

  • 家用高汤的做法图解2

    2.将上面的沫子撇掉

  • 家用高汤的做法图解3

    3.肉变色捞出

  • 家用高汤的做法图解4

    4.准备调料盒,将细小调料放到调料盒里

  • 家用高汤的做法图解5

    5.净锅加入大量清水,并放入调料

  • 家用高汤的做法图解6

    6.下肉烧开

  • 家用高汤的做法图解7

    7.烧开后不停的撇沫子

  • 家用高汤的做法图解8

    8.尽可能的撇干净

  • 家用高汤的做法图解9

    9.开小火炖制2小时

  • 家用高汤的做法图解10

    10.2小时后捞出肉

  • 家用高汤的做法图解11

    11.剩下的汤

  • 家用高汤的做法图解12

    12.准备滤网,将残渣滤掉,一定要滤干净

  • 家用高汤的做法图解13

    13.滤干净的汤,然后自然冷却备用

  • 家用高汤的做法图解14

    14.冷却后从新下锅

  • 家用高汤的做法图解15

    15.一个鸡蛋打散备用

  • 家用高汤的做法图解16

    16.将鸡蛋打入汤里,待鸡蛋煮老后捞出扔掉

  • 家用高汤的做法图解17

    17.加入大量的盐

  • 家用高汤的做法图解18

    18.放凉后就可以使用啦

  • 家用高汤的做法图解19

    19.我是童少,喜欢就点个关注吧~

小贴士

1.第13步中,如果使用牛骨,冷却后表面会有一层冻油,一定要把上面的油刮掉在进行下一步。
2.打入鸡蛋的目的是吸掉汤中多余的油。
3.请不要使用铝锅、铜锅、铁锅等炊具熬制。
4.将汤冷冻可以保存3周。

本菜谱由一嘉mm丶HeJq上传

家用高汤的家常做法

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