茄汁鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼去肚洗净。

• 2.鱼两面粘上干淀粉、

• 3.葱切花、红罗卜切丝

• 4.油下锅烧热，将鱼放进炸至两面金黄

• 5.鱼捞起

• 6.另起锅，放二小匙生油，葱花爆香加茄汁，味精、盐、糖、少许水煮成汤汁加淀粉勾芡。

• 7.鱼装盘淋上汤汁。