小桔瓜焖牛腩

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健康功效

料酒:活血化瘀
冰糖:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小桔瓜(小) 1个
料酒(焯血沫) 5克
适量
鲜味酱油 8克
老抽 4克
现磨黑胡椒 3克
香叶 5克
独子蒜 6粒
姜(焯血沫) 3克

小桔瓜焖牛腩的做法

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解1小桔瓜焖牛腩

    1.锅中烧开水,放入料酒、八角、姜和香叶

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解2小桔瓜焖牛腩

    2.放入切洗好的牛腩

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解3小桔瓜焖牛腩

    3.大火煮沸焯出血沫

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解4小桔瓜焖牛腩

    4.捞出洗净备用

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解5小桔瓜焖牛腩

    5.热锅起油

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解6小桔瓜焖牛腩

    6.放入姜、八角、香叶煸香

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解7小桔瓜焖牛腩

    7.放入牛腩

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解8小桔瓜焖牛腩

    8.煸炒出香味

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解9小桔瓜焖牛腩

    9.放入蒜

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解10小桔瓜焖牛腩

    10.接着煸炒

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解11小桔瓜焖牛腩

    11.添入鲜味酱油

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解12小桔瓜焖牛腩

    12.冰糖

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解13小桔瓜焖牛腩

    13.老抽

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解14小桔瓜焖牛腩

    14.现磨黑胡椒

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解15小桔瓜焖牛腩

    15.煸炒上色

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解16小桔瓜焖牛腩

    16.添入热水,没过牛腩

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解17小桔瓜焖牛腩

    17.珐琅锅盖倒入适量水

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解18小桔瓜焖牛腩

    18.焖煮90分钟

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解19小桔瓜焖牛腩

    19.小桔瓜洗净

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解20小桔瓜焖牛腩

    20.去瓜瓤

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解21小桔瓜焖牛腩

    21.切小块

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解22小桔瓜焖牛腩

    22.90分钟后.......放入小桔瓜

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解23小桔瓜焖牛腩

    23.接着焖煮20分钟

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解24小桔瓜焖牛腩

    24.放入蚝油

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解25小桔瓜焖牛腩

    25.

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解26小桔瓜焖牛腩

    26.焖3分钟入味即可

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解27小桔瓜焖牛腩

    27.一道美味的小桔瓜焖牛腩就做好了

  • 小桔瓜焖牛腩的做法图解28小桔瓜焖牛腩

    28.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

小贴士

牛腩分坑腩和筋腩两种,喜欢肉多的,用坑腩,喜欢爽口有嚼劲的用筋腩,我用的是筋腩。

本菜谱由唐宝家的味道上传

小桔瓜焖牛腩的家常做法

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