芥菜肉丁包 中种发面法的做法

• 1.用200g面粉100g牛奶2g酵母30g糖和成光滑面团，发酵成蜂窝组织，然后揉成光滑面团，放入冰箱冷藏一夜。

• 2.将冰箱冷藏的面团撕碎，加入剩下的200g面粉和100ml牛奶，再揉成光滑的面团，放入温暖处发酵至原来两倍大。排气，揉成面团，醒面20分钟。

• 3.中间戳个洞，捏成圆环

• 4.切成同等大小的剂子

• 5.下油将芥菜丁 豆干丁 肉丝丁，加入适量盐调味，炒香放凉^_^

• 6.面团擀开，放入馅料

• 7.包成包子或自己喜欢的形状^_^上锅开火一分钟，关火再二次发酵二十分钟。

• 8.大火烧开后转中火烧二十分钟

• 9.这个形状很漂亮吧

• 10.里面味道也一级棒哦