1.卤鸭翅。
2.准备好需要的材料。鸭翅先洗干净用水浸泡半个小时去除血水其间需要换几道水。然后将鸭翅放入锅中焯水。
3.锅里放油烧热放入生姜大蒜,花椒香叶干辣椒,甘草!放入翻炒一下。
4.倒入适量开水。
5.放入,老抽,料酒。十三香,冰糖,卤料包将水烧开。
6.将鸭翅放入放盐。盖上锅盖煮三十分钟关火放置半小时。
7.半小时后再次将火打开煮15分钟左右。关火,放置2~3小时入味。
8.这是卤制好的鸭翅。
9.盛起装盘。用手抓着啃,味道棒极啦。
10.将他剁成两半,更方便吃哦。
1.卤料包里面有,桂皮小茴香,八角。香果,桔子皮。干辣椒等。卤料包品种很多任意选一都可以。除了卤料包的佐料以外,我还另外添加了一点。
2.鸭翅要泡血水,然后焯水,这样可以减少一些血腥味。
3.煮好后要放在锅里浸泡一下更好入味。
4.喜欢吃辣的可以多放一点干辣椒,我做这个味道属于五香味有一点点辣。