凉拌鸡爪的做法

• 1.准备以下材料

• 2.鸡爪洗净剪去指甲

• 3.把鸡爪剁成两半用清水浸泡半小时

• 4.锅中倒适量清水，放适量料酒

• 5.两片姜

• 6.煮5分钟（水开后算时间煮雨）

• 7.捞出洗净捞出控水装入碗中

• 8.葱、蒜、辣椒切碎放入小碗中加一勺生抽

• 9.一勺老抽

• 10.大半勺香醋

• 11.少许鸡精

• 12.少许盐、胡椒粉和香油

• 13.锅中倒适量油烧热倒入调料中拌匀

• 14.把调料倒入鸡爪中

• 15.拌匀腌制至少两小时入味即可食用

• 16.成品图