自制戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料
  （我用的是电动打蛋机 还有筛子忘拍了）

• 2.蛋白蛋黄分离
  可以用勺子或者分离器
  （严重怀疑我妈买的蛋是假的 蛋黄这么扁 难分离）

• 3.蛋白加白糖打发成奶油
  我是先打了一会再加的白糖
  低速到高速 差不多有五分钟 直到奶油泛开 （跟涟漪一样 有两个小尖尖）

• 4.蛋黄打成糊
  剩余材料都倒入 面粉和奶粉（没有也可）最好筛子筛一下（没有也可以）
  用打蛋机打成糊 大概三分钟
  （注意角落都打一下 不要有成团面粉）
  （这是我打的最好的一次了..）

• 5.混合
  打发的蛋白倒入蛋黄粉糊里
  顺时针上下翻 千万不要胡乱搅拌
  （其实我也翻不好 旁边的浆我都挂掉了）

• 6.倒入磨具

• 7.放入烤箱烘烤
  上下一百八十度 三十分钟

• 8.出烤箱
  （事实上我定了二十分钟 结果还没熟
  所以那个小孔是我试探的..）

• 9.脱模
  （最好在模具边缘刮一下 容易出模 ）

• 10.还是有点没发起来

• 11.我涂了自制的黄桃酱

• 12.可能糖不够 味道不是很甜